突然变臭通常是外部污染导致细菌暴增：1. 有人把剩饭/饮料倒进液槽（真的发生过）。2. 液压油突然大量泄漏。3. 之前撇油不勤，浮油积累到临界点。4. 夏季气温骤升（>35°C细菌繁殖加速）。5. 某台机床长时间停机没供液，局部细菌暴增。紧急处理：检测pH和浓度，补加新液和杀菌剂。严重时需要部分换液（排掉1/3旧液，补加1/3新液）。预防：安装自动撇油器，夏季增加杀菌频率。